Espencat
Ingredientes:
- Tomate
- Berenjena
- Pimiento
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Bacalao
- Ajos
- Sal
Preparación:
- Se asan las verduras en el horno.
- Una vez asadas se les quita la piel a todas ellas y se trocean al gusto (trozos pequeños o tiras).
- Se juntan todas en una fuente y se añade el bacalao cortado a tiras.
- Luego se adereza todo generosamente con aceite de oliva y el ajo cortado en finas láminas.
- Comprobar el punto de sal.
